Vill-lam

Stange har i alle år vært opptatt av å utvikle norske nisjeprodukter. Det har ført til at vi har utvidet produktspekteret vårt til også å gjelde lam av villsau.

Villsauen er selve ursauen og har levd på norskekysten i mer enn 1000 år. Vi får vårt kjøtt fra lam som lever på de forblåste øyene i havgapet rundt Karmøy og Austevoll. Disse dyrene lever av lyng, urter, gress, løv, tang og tare – alt sammen saltet av havet.

Villsauen er kraftigere i smaken og kan minne om annet vilt.

• Hel
• Sadel
• Lår
• Bog
• Fenalår
• Pinnekjøtt
• Indrefilet
• Lamme baron