Stangekylling dampet med øl

En velsmakende tilberedningsmetode som imponerer gjestene hver gang.

Egner seg best på grillen (helst under lokk), men fungerer også i stekeovn (180°C).

Steketid: beregn en halv time pr kg kjøtt.

Tre kyllingen ned over en åpnet, litt over halvfull ølboks (50 cl), ha 2 kvister fersk rosmarin og 3 fedd hvitløk i ølboksen. Ølboksen virker som et stativ så kyllingen står støtt.

Kyllingen kan smaksettes på mange vis, her er 3 alternativer:

1. Bland en marinade av like deler søt chillisaus, honning og soya saus + 2 hakkede hvitløkfedd. Pensle kyllingen før og under steking.
2. Løft på skinnet og legg urter under (evt. urtesmør). Benytt det du har/liker av friske urter + salt & pepper.
3. Løft skinnet på kyllingen og putt lagvis skiver av lime og hvitløk inn under skinnet. Deretter pensler du godt med en blanding av olivenolje, paprikakrydder, salt & pepper.