Kyllinglår kokt i rødvin

4 kyllinglår, evt. andre stykningsdeler

Dette trenger du:

• 200 g bacon
• Ca. 30 små sjampinjonger
• Ca. 25 stjerneløk
• 1 liten bunt timian
• Salt & pepper
• 1 flaske beaujolais evt. annen rødvin

Marinade:

• Nok rødvin til å dekke kyllinglårene
• 4 fedd hvitløk
• 4 ss timian
• 1 løk i båter

Legg kyllingen i marinade natten over.

Stek bacon, sopp og løk i en gryte i 5 minutter og ta det ut. Brun kyllinglårene i smør i samme gryte og la det surre i 5 minutter.

Tilsett timian, løk og salt & pepper – la det surre litt til. Hell i rødvinen og la det småkoke i ca. 50 minutter. Ha i bacon og sjampinjong til slutt.

Serveres med poteter eller ris etter eget ønske.