Spansk Stangekylling på P4

Kjendiskokken Ole Martin Alfsen  var nylig innom radiokanalen P4 og valgte å lage en Spanskinspirert rett med Stangekylling.

Spansk Stangekylling
1 Stangekylling (ca. 2 kg)
½ chorizopølse
4 poteter
5 hvitløksfedd
1 pk. cherrytomater
1 glass svarte oliven
2 dl hvitvin eller kyllingbuljong
Timian
Laurbær
Litt chili- og paprikapulver (kan sløyfes)
Salt og pepper

Del opp kyllingen i mindre deler, del lårene i leddene og del brystene i tre.
Legg kyllingen i en ildfast form og fordel pølse, poteter, hvitløk, urter og krydder utover. Hell over vin eller buljong.

Bakes i ovn ved 150 grader i ca. 45 minutter. Tilsett oliven og tomater de siste 10 minutter.

Vinanbefaling:
Det passer godt med en fruktig og frisk hvitvin, gjerne er riesling eller en fra Nord-Spania. Foretrekker du rødvin velger du en bløt, saftig og frisk variant,
for eksempel en barbera eller en enkel rød portugiser.